Producción Agroecológica de Caña de Azúcar en Colombia: Historia, Teoría y Práctica

Editores: Álvaro Zapata Cadavid, Fernando Uribe Trujillo, Carlos Hernando Molina Durán, Enrique José Molina Durán

La trayectoria del cultivo agroecológico de la caña de azúcar en el valle geográfico del río Cauca en Colombia, que se sintetiza en este libro, es una historia moderna escrita a muchas manos, que permite conocer valiosos aportes agregados de investigación, innovación, ensayos comerciales, relaciones con los mercados especializados y atención a las presiones ciudadanas por un mejor ambiente y por alimentos saludables.